【丸媽煮飯】麻油麵線
冬天到了吃麻油麵線、麻油雞的季節來了
一樣來的丸媽很隨興的麻油麵線版本
食材
✔️麻油：喜歡的品牌就好，丸媽也是隨便用
✔️麵線：也是挑喜歡的品牌即可，有時候丸媽還會用全聯麵條區的細麵(會比麵線還要粗，比較有口感也不用擔心比麵線快糊掉)
✔️薑片：用老薑，切成薑片或薑絲丸媽覺得都可以
⭕高麗菜：就是放自己喜歡可以接受的菜就好
⭕松阪豬：不一定要放肉，種類也沒有限制唷
⭕雞蛋
⭕酒：放點酒是不是比較香，但丸媽很常忘記😆
🔼今日分食材
(蒜頭是用在別道菜上的唷)
🔼這是我們在宜蘭玩樂的時候去喜互惠隨便挑的黑麻油
去宜蘭玩樂的篇章
【宜蘭．蜡藝蜡筆城堡觀光工廠．蘇澳港廟口廖榮川米糕．南方澳無名蝦餅蚵嗲蘿蔔糕】人比蠟筆多的蜡筆城堡觀光工廠
🔼這時丸爸友人送的金門麵線
✔️一定要有的⭕可視情況調整
✍️薑好像每次買都用不完，這次丸媽還去跟伯母要了一的大拇指的老薑😆
步驟
⚠️麻油的油溫不要太高唷！油溫太高麻油會苦苦的，過程都記得是中小火就好了唷
1️⃣冷鍋下油(麻油)，雞蛋煎到喜歡的程度盛起備用
2️⃣丸媽在網路上看到麻油先煎麵線，麵線就把麻油吸進去了！
但丸媽要說，技術不佳好難煎和要弄好久！不太推薦了
(這次試試看，結果亂七八糟的😆)
3️⃣煎肉：丸媽用麻油稍微把肉煎過才下回湯鍋的，不想要麻煩的也可以直接下在湯裡面唷
4️⃣冷鍋下油(麻油)，小火煸薑，薑片編編微微捲曲即可
5️⃣加入高湯(開水)、放高麗菜
6️⃣水滾下肉、剛剛煎好的雞蛋、麵線，調味可起鍋
✍️丸媽沒有加酒，大家可以挑喜歡的良辰吉時下去
✍️高麗菜想吃軟一點所以比較早放
✍️雞蛋如果半熟的話其實最後擺盤再放上去即可
🔼這天晚上的晚餐給大家看看，蔬菜很多吃不完的一餐
一起來煮飯吧
丸媽的新系列給大家看看煮飯的各種故事，看看我都怎麼隨便亂煮
丸媽煮飯都很隨興的，量永遠抓不準，每次都怕吃不飽的煮很多；調味料也是自己吃了覺得好就過關
✳️不一定煮的每個人都會喜歡，可以提供有煮飯的地方媽媽有沒有煮飯的靈感
✳️丸爸超喜歡吃青菜所以會需要很多大量的青菜來給丸爸
✳️不過即使丸爸再喜歡各式各樣的青菜，丸媽也是煮自己會吃的青菜🤣
其他煮飯系列
✏️文章是我的「心得」每個人遇到的故事都會不一樣唷
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