【丸媽煮飯】白蘿蔔太多可以來個雪見鍋
某天假日回宜蘭，婆婆拿了好多白蘿蔔
網路上又剛好刷到「雪見鍋」，回家後馬上現學現賣的煮給許丸父女吃
許丸有沒有很喜歡我不知道(臭小孩在家吃飯就是吃很久)，但丸爸是超級喜歡的
白蘿蔔的季節來了，一次消耗掉一條白蘿蔔，可以「除了蘿蔔湯」的這個選項了
還滿推薦大家的
食材
✔️一定要有的⭕可視情況調整
✔️白蘿蔔
✔️肉片
✔️大白菜
⭕洋蔥
⭕茼蒿
⭕板豆腐
⭕蛤蠣
✍️老樣子，丸媽在網路上看了好多版本的雪見鍋，這次煮的也是丸媽看的很多版本來改良的
✍️雪見鍋至少要有白蘿蔔磨成泥淋在湯裡，其他都是冬季蔬菜
✍️也有看到放一些菇類，個人覺得我們一家三口吃不下，所以就沒有放了
✍️沒有很講究的話就是煮自己開心就好🤣🤣🤣
步驟
1️⃣白蘿蔔磨成泥，丸媽很偷懶就直接拿食物調理棒打成泥
用調理棒打的話切小塊一點比較好打
2️⃣覺得要有個豆腐，就買了板豆腐來煎過比較香
但是這次煎得很失敗都變成碎碎的🫠🫠🫠
3️⃣洋蔥切成絲和肉片炒過，盛起來備用
4️⃣大白菜切大片鋪在鍋子下面，洋蔥炒肉放上去
5️⃣加水和大白菜差不多高度，放高湯包後開始煮滾
煮滾後5分鐘湯包就可撈起來了，想要白菜爛一點可以在煮久一點
調味料：日式醬油、鮮味抄手
6️⃣湯包撈起來後下被煎爛的板豆腐、山茼蒿、大蛤蠣
7️⃣煮得快熟以後就把雪白的蘿蔔泥給他下鍋，再給他煮滾
丸媽煮滾有給它攪拌攪拌，因為雪白的蘿蔔泥很厚實，怕中間沒有熟
8️⃣開吃！湯頭加了磨成泥的白蘿蔔非常的蔬菜鮮甜唷💕💕💕
沾醬的部分可以沾些類似「柚子醋醬」類，帶點酸味的醬料
✍️丸媽第一次煮沒有日本道地好吃，如果沒有要追求「道地雪見鍋」跟著丸媽的步驟做其實也很好吃的
✍️如果真的不追求「道地雪見鍋」，配料的部分可以自行做調整沒有關係
✍️偷偷說：冬天白蘿蔔正是產季，要是像丸媽一樣可能會收到「愛心」白蘿蔔，又不知道怎麼消化掉的話，「雪見鍋」是很好的選擇唷！再不白蘿蔔其實市場買也不會很貴，一樣！提供給不知道要煮什麼的地方媽媽一樣煮飯的選擇唷
✍️最後湯頭會有點濁濁的是正常的唷
一起來煮飯吧
丸媽的新系列給大家看看煮飯的各種故事，看看我都怎麼隨便亂煮
丸媽煮飯都很隨興的，量永遠抓不準，每次都怕吃不飽的煮很多；調味料也是自己吃了覺得好就過關
✳️不一定煮的每個人都會喜歡，可以提供有煮飯的地方媽媽有沒有煮飯的靈感
✳️丸爸超喜歡吃青菜所以會需要很多大量的青菜來給丸爸
✳️不過即使丸爸再喜歡各式各樣的青菜，丸媽也是煮自己會吃的青菜🤣
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