【丸媽煮飯】不藏私好吃滷雞翅
每次回宜蘭婆婆總是弄熱騰騰的飯菜給我們吃
有天婆婆弄了一個滷雞翅，好好吃唷❤️
馬上和婆婆請益如何煮，婆婆很認真地教了我怎麼做
今天不藏私跟大家分享
食材
✔️一定要有的⭕可視情況調整
✔️雞翅、雞腿：全聯可以買，想吃多一點就買兩盒
✔️各種可以滷的東西：豆干、海帶、油豆腐、鳥蛋、滷蛋
⭕薑
⭕蔥
⚠️滷雞翅就是隨興一點，滷上你喜歡吃的就好
🔼可以去市場或是全聯買的到的食材，喜歡就給他通通下去
🔼這天全聯還出現這種豆干
🔼丸媽還去市場買了許丸喜歡的海帶
通通都用熱水沖洗過
🔼丸媽還把豆干戳洞，然後覺得沒有效果(可能只有笑果😅)
調味料
✔️滷包：全聯也可以買的到
✔️八角
✔️味噌
✔️醬油
⭕糖、可樂、酒
🔼這是我們去宜蘭傳藝買的滷包，這滷包中藥香味好香唷！真喜歡！
滷包連結購買➡️登義│香料廚房 – 漢方滷包 3入袋裝
✍️我還買了豋義的人蔘雞的料理包，改天也來開箱給大家看看
🔼全聯就買的到的八角
滷包、八角這些全聯其實都有的唷
🔼這就是婆婆跟我說的祕方？✨味噌✨
婆婆說放味噌的時候我瞪大我的眼睛，味噌？
他斬釘截鐵地說「對呀！你就放一些」
是我孤陋寡聞嗎？放味噌太酷了！
之後丸媽每次滷的時候都給他放一湯匙的味噌
(味噌都用不完，這時候還可以幫忙消耗掉更開心了)
✍️婆婆教的版本好像沒有放糖、可樂、啤酒，有次丸媽沒有放可樂也是很好吃
✍️如果放了可樂，糖就要斟酌唷！有次丸媽兩個都加，後來有點太甜了
✍️同事妹妹說他曾經放過養樂多，味道也不錯，推薦大家也試試(不過放養樂多可能就和可樂一樣，甜度就需要稍微控制)
步驟
1️⃣有老薑的話先煸香
2️⃣想要漂亮上色的話雞翅下鍋表面也是先煎過，上點糖上色
3️⃣醬油、可樂、滷包、八角、蔥打結，水稍微淹過食材，蓋鍋開始燉
4️⃣約半小時後放容易熟的食材，豆干、海帶、滷蛋一起下去泡澡嚕
🔼準備蓋鍋開始滷了
這天同事妹妹有搭伙一起滷，所以份量看起來比較多
💡蔥就給他打一打，就會比較好摺了唷
🔼雞翅不需要太久，半小時後再放入其他的料
✍️其實婆婆的版本是用電鍋，非常方便
丸媽用過家裡飯鍋來滷過，材料通通丟下去、不用管火，真心方便
不過因為用家裡的飯鍋就無法煮飯了呀！丸爸說吃這個就是要配飯的！
(是的！我們很窮，家裡有飯鍋沒有電鍋)
✍️用電鍋就是稍微要控制一下時間，雞翅真的不需要太久
丸媽一開始試的時候，那滷出來比「骨肉分離」還悽慘！是根本夾不起來的狀況
許丸還認真每次都問「媽媽！你沒有煮太久吧」🤣🤣
🔼這天的晚餐，有沒有整個很豐盛💯💯
一起來煮飯吧
丸媽的新系列給大家看看煮飯的各種故事，看看我都怎麼隨便亂煮
丸媽煮飯都很隨興的，量永遠抓不準，每次都怕吃不飽的煮很多；調味料也是自己吃了覺得好就過關
✳️不一定煮的每個人都會喜歡，可以提供有煮飯的地方媽媽有沒有煮飯的靈感
✳️丸爸超喜歡吃青菜所以會需要很多大量的青菜來給丸爸
✳️不過即使丸爸再喜歡各式各樣的青菜，丸媽也是煮自己會吃的青菜🤣
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